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[美食推介] 竹林中的美食——马蹄笋

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发表于 2014-11-3 15:52:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

在我的家乡这里,山上不仅有茂密的树木和丛林,并且山上的许多植物都能够成为大家日常饭桌上的菜肴,就比如马蹄笋就是很好的例子。昔日的我,总喜欢和小伙伴们一起在竹林里玩耍嬉戏,到了笋生长的季节,大家还可以蹲下来,拿着个小棍子就地开始挖起来,想起那时候的生活,实在是让自己向往呀!




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绿竹,正式名称为光箨绿竹,因它的笋形稍弯象马蹄,而俗称马蹄笋。马蹄笋是主要食用笋之一,瑞安马蹄笋产量居全市之首。马蹄笋笋味鲜美,营养丰富,是夏秋季节的上好菜肴,且加工性能良好,适宜制作罐头,是出口 创汇的畅销产品。绿竹要求温暖湿润的气候条件。年平均气温18度以上,年降雨量在1400毫米以上,能耐-5度的低温。主要分布在浙江南部、福建、台湾等地。马蹄笋,高纤维、低脂肪、富含18种人体所必需的氨基酸和铁、钙 、锰、锌等矿物元素及维生素,具有防癌、助消化、减肥和美容保健功效,是具有美容保健功能的“绿色食品”。





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同时,各家的农家乐以及农家小店里都会有关于马蹄笋的菜肴,比如有:排骨焖马蹄笋,葱油酱汁马蹄笋,笋肉莹白,鲜嫩清脆,味道鲜美可口,值得品尝,一定会让你流连忘返。




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