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[阳江美食] 舌头上的阳江美食——鲜蚝煲鸡

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发表于 2014-10-30 16:09:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

手机版美高梅网站阳西县盛产生蚝,特别是阳西县程村镇的生蚝最为之出名,被称为“程村蚝”。所以由生蚝制作出来的阳江美食多种多样,可以做成焖蚝、炸蚝、红烧蚝、壳炊蚝、铁板蚝、姜葱蚝、鲜蚝煲鸡、蚝饼、蚝饭、蚝粥等佳肴美食。今天大家推介的一道美食为“鲜蚝煲鸡”。




02.jpg



鲜蚝煲鸡的做法:

材料:鲜蚝肉250克、光鸡半只、生姜4片。

烹制:鲜蚝肉漂洗净,光鸡洗净,去尾部、脏杂,切块,与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸后,改文火滚1个半小时。改放铁锅中,下鲜蚝滚至刚熟,下盐便可。为3~4人量。




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