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[阳江美食] 来闸坡旅游必小吃:鱼丸、鱼面、马鲛鱼饭

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发表于 2014-10-30 09:20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

闸坡旅游除了看海、吃海鲜,当然还有不能错过的当地地道的风味小吃:鱼丸、鱼面、马鲛鱼饭。错过了这些阳江美食,只能说你来阳江坡旅游是一个不完整的旅游。



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闸坡鱼丸、 鱼面原料以新鲜的马鲛鱼、 九棍鱼、 门鳝鱼为主, 制作过程全凭手工,“剁、?、摇、捶、蒸、卷、切、煮”,步步有诀窍。闸坡鱼丸不仅形佳味美、香滑爽口、营养丰富,还能保持鲜鱼的原汁原味。热气氤氚中,一颗颗洁白圆润的鱼丸上下翻滚,加一小勺盐、一小勺猪油葱花一小撮芹菜,喜蔬菜者可加入喜欢吃的菜蔬。盛到碗里,热乎乎香气扑鼻而入。品尝过的人们,那是百吃不厌,令人垂涎欲滴。



闸坡鱼面是闸坡渔港的名菜之一, 俗称敲鱼面。 可单炖, 加肉同炖, 做火锅主料,亦可油炸而食。 一般吃法是炒鱼面或者煮汤面。 鱼面味道鲜美, 虽然是用鱼做原料,但是吃起来却没有鱼的腥味,实乃一绝。要问闸坡的鱼面独特之处,吃过的人都会告诉你四个字:“软、滑、甜、爽”。



马鲛鱼饭比起鱼丸、鱼面复杂的制作工艺,就简单多了,是闸坡渔家最平常不过的主食。虽然平常,却让人在第一次闻到它的香味时就迷恋得不行,那香酥、爽口、自然的鲜甜,叫你不由地羡慕起渔家的生活来。试想北风呼呼寒气袭来时,一家人围坐在暖暖的小船舱里,津津有味地吃热腾腾的马鲛鱼饭,香甜爽滑将你暖暖地包裹,多满足啊!




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