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2014阳江闸坡吃海鲜美食防宰客全攻略

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发表于 2014-8-20 02:43:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 朝花夕拾 于 2014-8-20 02:47 编辑

刚从闸坡回来,朋友问的最多的问题就是“在闸坡吃海鲜有没有被宰。”在闸坡第一市场吃了这么多次海鲜还没有发现什么宰客,个人觉得和老板问好价钱再吃就没有问题了,也没有网上说的那么恐怖。这篇游记主要是提供想去闸坡的朋友对闸坡吃海鲜,以及特色小食一个大概的了解。希翼能够帮助到大家。


闸坡旅游大道的一条街,除了海鲜,还可以品尝到好多闸坡的特色小吃,如猪肠碌、鱼丸等...


2014阳江闸坡吃海鲜美食防宰客全攻略.jpg
2014阳江闸坡吃海鲜美食防宰客全攻略

第一、就是货比三家,多询价,多对比,心中自然有数。

第二、很多人对称不放心,这个简单。你准备一瓶500ml的矿泉水,直接放到他称上就可以知道称准不准,这是最直接有效的办法。也可以预先带一个小秤在身边。
第三、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞,让海水能够流出来,以免买了海鲜加海水的分量,!买了螺类的,特别是基围虾,可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里,让鲜活的螺自己把海水吐出来。买螃蟹,一定用手用力按住团脐,这样可以挤出螃蟹身体内饱含的水分。

第四、盯住了商贩的手,他们多年修炼出来的手法,可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。买其他海鲜和水果也一样,他们的手法不次于刘谦!特别是在买龙虾的时候,买的时候是活的,一回到加工店究就死了,千万要多些心眼。特别是在买龙虾的时候一定要仔细点,被掉包就亏大了。

第五、也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候,别忘记了自己的包,防盗是出门旅游第一要务!

以下建议一些吃海鲜方式:

1.来闸坡一定要吃下闸坡的特色青菜,首选推荐的就是四角豆,吃起来感觉很脆,开始吃不好吃,后面感觉越吃越好吃,再就是五指山野菜了,也可以尝试下,做好了闻起来很香。吃起来有点像空心菜。

2.和乐蟹:建议香辣炒,个人口味较重,他们家厨师却是做辣炒的菜味道做的不错,湖南和四川的应该比较喜欢。(最后老板代着买的和乐蟹是最好吃的,因为黄多的有传说中吃咸鸭蛋黄的感觉。)

3.扇贝、带子螺和小象拔蚌:推荐蒜蓉做法,特别是蛏子辣炒的很好吃,大家8个人最后一顿买了3斤。)

4.基围虾:可选白灼和辣炒都很好吃。特别推荐辣炒的做法。

5.芒果螺:因为大多数螺肉汆过水后都会缩,芒果螺相对来说算是肉多的吧。这种螺应该算是海螺里
面最好吃的一种。

6.龙虾:不建议椒盐吃,椒盐的感觉做出来缩水了很多,后面都是两吃的,头部可以拿来包粥,尾部可以用来清蒸。或者全部开边蒸也还不错,原汁原味的。

蒜蓉粉丝蒸带子:带子是最常见的经济实惠的海鲜品种之一,售价第一次去买是三元一个,后面新港沣渔邨家的带我去买的是10元4个。一般做成蒜蓉粉丝蒸,或加一些豆豉蒸。带子肉离壳即熟。蒸久了就老了不好吃。

清蒸石斑鱼:阳江闸坡美食的四大名鱼其中石斑鱼是之一,觉得这个鱼的皮很好吃,第一市场里面的售价45元一斤。这中鱼老板说只能清蒸的最好吃,鱼肉细嫩而有弹性,一斤左右的肉嫩味道好。

椒盐皮皮虾:这东西的名字叫法就多了。大家都叫濑尿虾,但是这里都是叫什么虾爬、虾姑、富贵虾、虾狗等等。都被弄晕了,这鲜活的濑尿虾其体内的肉是很满的。有的还是带黄的,要找有经验的人才挑选的出来,新港沣渔邨家椒盐的濑尿虾是10元一斤,白灼的是5元一斤。

清蒸和乐蟹:以为这中螃蟹的黄比较多。口味重的也可以辣炒,建议是清蒸章酱料吃,原汁原味的,知道为啥叫和乐蟹么。呵呵,我也是后面才知道的,因为它产于闸坡而得名。夏秋季最好吃了,现售价小的是15元一只。清蒸的加工是5元一个。

闸坡吃海鲜越吃越香。有时间一定过来试试....




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