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[美食星探] 发现身边的阳春特色美食

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发表于 2014-12-22 09:50:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

阳春凌霄岩秀色可观,当地的美食“三凌霄”,也同样足以勾起人的味蕾,让你吃到停不了口。所谓“三凌霄”,包括凌霄猪手、凌霄白雪、凌霄三黄鸡,三者都是当地出名的阳春特色美食,还有阳春砵仔糕和凌霄本地田螺也深受阳春人们的喜爱。


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凌霄三黄鸡


产于凌霄岩附近,这些走地鸡皆采用传统方法饲养成,肉质特别鲜嫩、香滑。



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凌霄猪手


是由凌霄特有的山泉水制作而成,其脆滑爽口程度,可与著名的“白云猪手”相媲美



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凌霄白雪


至于凌霄白雪,这名字让人总不觉想起“阳春白雪”的成语来,而凌霄白雪也恰如“阳春白雪”一般讳莫如深,名字有很大名堂。其实,凌霄白雪是一种豆腐,也称“山水豆腐”,由凌霄山泉水精心特制而成,其特点是鲜甜、嫩滑,可口之味令人欲罢不能。



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阳春砵仔糕


另外还有吃货网友推荐要试试阳春的砵仔糕,别处的钵仔糕一般都是甜的,唯独阳春的钵仔糕有咸的吃法,而芋头和芝麻等口味的钵仔糕,风味也很独特。



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凌霄本地田螺


还有在凌霄附近的山坑、田、塘里,可采到紫苏田螺。紫苏田螺的特点是壳特别薄,肉白、味鲜甜,加上紫苏调味,特别耐人寻味。




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